Entradas :

Gaspacho, tomate e melancia

Paté corrézien, carne de porco, foie gras de pato

Foie gras de pato inteiro

Salmão fumado

Saladas :

Salada Caesar, frango, croutons

Salada Niçoise, atum, anchova, legumes

Pratos principais :

Croque-Monsieur, fiambre (porco), queijo derretido com molho bechamel

Quiche Lorraine, lardos fumados (porco), fiambre (porco), queijo

Gnocchis façon Provençale, tomates secos, pimenta de caiena

Poulet basquaise piperade, tomate, pimentos doces, alho, cebola, fiambre (porco)

Borrego com quatro especiarias

Pastelaria :

Éclair de chocolate ou de café

Mil-folhas de baunilha

Tarte de frutas

Paris Brest, praliné, amêndoa

Pudim à moda antiga

Millefeuille de baunilha ou framboesa

Bucheron, leite Chocolate, caramelo, avelãs

Chocolate real

Gelados e sorvetes artesanais

Formule Thé Mariage Frères :

Chá, uma pastelaria à escolha e um copo de Champagne Grand Cru Réserve Blanc de Blancs Brut

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